Zoodles met kip in mosterdroomsaus

Heerlijke koolhydraatarme noodles van courgette gemaakt!

Ingrediënten voor 4 personen:

– 500 gr kipfiletblokjes
– 2 el olijfolie
– 1 ui (gesnipperd)
– 1 bakje champignons (gesneden)
– 3 el mosterd
– 1 el kruidenroomkaas
– 1 el kerriepoeder
– 250 ml kookroom
– 100 ml water
– 500 gr broccoli
– 3 of 4 courgettes
– zout & peper

Bereidingswijze:

1. Verhit de olie in een wok of braadpan en bak de kipfiletblokjes al omscheppend bruin. Voeg de ui toe en roerbak 1 minuut. Voeg de champignons toe en roerbak 3 minuten.
2. Voeg de mosterd, kerriepoeder;  de room en 100 ml water toe, dek de pan af en stoof de kip nog 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

3. Snijd de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Breng water aan de kook en kook de broccoli in 8 minuten gaar.

4. Ondertussen maak je de courgette schoon en maak hier je zoodles van met  bijvoorbeeld een spirelli of jullieneschiller.  Bestrooi met een beetje zout en laat de zoodles in een kom met keukenpapier even staan.

image

5. Laat de broccoli ook uitlekken en voeg aan de saus toe en roer goed door.

6. Bak de zoodles kort op hoog vuur in een (wok) pan en serveer de saus apart. Of voeg ze gelijk bij de saus en verwarm dit geheel nog even een paar minuutjes.

Eet smakelijk🍴

image

image

Geplaatst met WordPress voor Android

Advertenties

Een gedachte over “Zoodles met kip in mosterdroomsaus

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s