Gevulde courgette

Ingrediënten voor 2 personen:

– 1 grote courgette
– 1 tomaat
– 2 bosuitjes
– 2 el griekse yoghurt
– 2 el kruidenroomkaas
– 2 el pijnboompitjes
– 2 el geraspte kaas
– zout & peper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 ° C

2. Was de courgette en snijd hem in de lengte door de helft.

3. Hol de courgette uit met een lepel en doe het vruchtvlees in een kom. Strooi hier wat zout over, zodat het wat vocht ontrekt.

2015-11-24-18.20.34.jpg.jpeg4. Leg de uitgeholde courgette alvast klaar in een ingevette ovenschaal.

5. Snijd ondertussen de tomaat en bosui in kleine stukjes en doe dit bij het courgette vruchtvlees.

6. Voeg daar nog aan toe: de Griekse yoghurt, kruidenkaas, 1 el geraspte kaas en 1 el pijnboompitjes en wat zout & peper. Meng dit alles goed door elkaar.

wpid-2015-11-24-18.19.59.jpg.jpeg7. Vul de courgette met dit mengsel en strooi er nog wat pijnboompitjes en geraspte kaas over.

wpid-2015-11-24-18.18.51.jpg.jpeg8. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en verwarm dit ong 30 minuten in de voorverwarmde oven.

20151124_182703.jpg

Eet smakelijk! 🍴

Geplaatst met WordPress voor Android

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s