Preistamppot met bloemkoolpuree

Een lekkere makkelijke koolhydraatarme stamppot. Ik heb ipv aardappelpuree bloemkoolpuree gemaakt!
Erg lekker en simpel. Hier het recept:

Eimuffins ‘ Caprese ‘ 🍳🍅

Lekkere en simpele lunch! Go make it and taste it! Heerlijk 😋

Courgette lasagne met kip en pesto

Ingrediënten voor 4 personen:

– 1 grote courgette
– 400 gr kipfilet in blokjes
– 1 (rode) paprika (ik had nog een halve gele liggen dus ook erbij gedaan)
– 1 (rode) ui
– 500 ml tomaten passata
– 200 ml crème fraîche
– 3 el. Groene pesto
– 2 el. Kruidenroomkaas
– 150 gr geraspte kaas (voor gratin)
– knoflookpoeder (of knoflookteentje)
– gedroogde basilicum
– zout
– olijfolie