Courgette lasagne met spinazie, zalm en ricotta

Ingrediënten voor 3 a 4 personen:

– 2 Courgettes
– 1 ui (gesnipperd)
– 1 teentje knoflook  (fijngehakt) of knoflookpoeder
– 300 gr verse spinazie
– 200 gr gerookte zalm, in plakken
– 250 gr ricotta
– 125 gr kruidenroomkaas
– snufje nootmuskaat
– peper & zout
– olijfolie

Lees verder

Advertenties

Courgetti met gorgonzolasaus

Ingrediënten voor 2 personen:

– 2 Courgettes (of kant en klare courgette spaghetti van de Albert Heijn)
– 125 gr champignons (gesneden)
– 1 ui (gesnipperd)
– knoflookpoeder
– 200 ml crème fraîche
– 125 gr gorgonzola (in blokjes)
– 6 plakjes Parmaham of seranoham ( in stukjes snijden of scheuren)
– handje walnoten
– peterselie
– zout & peper

Lees verder