Italiaanse courgette-kip ovenschotel

Ik heb weer eens een lekker en simpel koolhydraatarm recept voor jullie.
Een ovenschotel maken is zo lekker makkelijk, ik hou d’r van!😁

Ingrediënten voor 4 personen:

– 2 courgettes
– 400 gr kipfiletreepjes
– 450 gr macaroni/spaghetti groente (voor het gemak😉)
– 1 bol mozzarella
– 1 blik tomatenblokjes
– 2 e.l. kruidenroomkaas
– geraspte kaas
– Italiaanse kruiden
– zout & peper
– olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven alvast voor op 180°C.

2. Maak de courgettes schoon en snijd ze in partjes. Verdeel ze alvast in een ingevette ovenschaal en strooi er een beetje zout over.

3. Bak in wok de kipfiletreepjes kort aan (met wat zout&peper) en voeg dan de groente toe (je kan natuurlijk ook zelf een paprika, ui en/of prei, champignons snijden)
Na een paar minuten voeg je de tomatenblokjes en de kruidenroomkaas toe. Roer alles goed door elkaar en verwarm dit een paar minuutjes.

4. Snij de mozzarella in blokjes en verdeel dit over de courgettes. Bestrooi met wat Italiaanse kruiden. 

5. Verdeel dan het kip/groente/tomatenmengsel erover en dan wat geraspte kaas.

6. Zet de ovenschaal in het midden vande oven, en verwarm deze nog ongeveer 40 minuten. 

Eet smakelijk!

Advertenties

Een gedachte over “Italiaanse courgette-kip ovenschotel

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s