Italiaanse courgette-kip ovenschotel

marijedenboer 12 reacties

Ik heb weer eens een lekker en simpel koolhydraatarm recept voor jullie.
Een ovenschotel maken is zo lekker makkelijk, ik hou d’r van!😁

Ingrediënten voor 4 personen:

– 2 courgettes
– 400 gr kipfiletreepjes
– 450 gr macaroni/spaghetti groente (voor het gemak😉)
– 1 bol mozzarella
– 1 blik tomatenblokjes
– 2 e.l. kruidenroomkaas
– geraspte kaas
– Italiaanse kruiden
– zout & peper
– olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven alvast voor op 180°C.

2. Maak de courgettes schoon en snijd ze in partjes. Leg de partjes eerst op wat keukenpapier en bestrooi net wat zout om het vocht te onttrekken. Verdeel ze daarna in een ovenschaal. 

3. Bak in wok de kipfiletreepjes kort aan (met wat zout&peper) en voeg dan de groente toe (je kan natuurlijk ook zelf een paprika, ui en/of prei, champignons snijden)
Na een paar minuten voeg je de tomatenblokjes en de kruidenroomkaas toe. Roer alles goed door elkaar en verwarm dit een paar minuutjes.

4. Snij de mozzarella in blokjes en verdeel dit over de courgettes. Bestrooi met wat Italiaanse kruiden.

5. Verdeel dan het kip/groente/tomatenmengsel erover en dan wat geraspte kaas.

6. Zet de ovenschaal in het midden vande oven, en verwarm deze nog ongeveer 40 minuten.

Eet smakelijk!

12 gedachtes over “Italiaanse courgette-kip ovenschotel”

      • Ja daar heb ik zelf ook wel eens last van.. courgette goed laten uitlekken op keukenpapier met wat zout.. Ik net ook weer courgette Pasta gemaakt. Blijft toch altijd wat nat… idd de gouden tip is welkom😉

        Like

Plaats een reactie