Courgette tortilla

Simpele tortilla waarbij ik de aardappels heb vervangen door courgette.
Lekker als lunch of als avondeten met een lekkere salade erbij!

– 5 el olijfolie
– 1Ā  ui, gesnipperd
– 2 teentjes knoflook, gehakt
– 2 kleine courgettes, in partjes of blokjes gesneden
– 200 gr salami in blokjes
– 6 Ć  7 eieren
– zout & peper

Lees verder