Koolhydraatarme huzarensalade 

Super lekker deze salade!

Ingrediënten voor 4 porties:

• 1 (grote) bloemkool (in roosjes gesneden)
• 3 el Zaanse mayonaise 
• 200 gr Corned beef (in blokjes)
• 1 ui (gesnipperd)
• 1 a 2 eitjes (gekookt, in stukjes)
• Wat augurkjes (in blokjes)
• Paprikapoeder 
• (Optioneel nog er door: kappertjes of zilveruitjes)

Bereidingswijze:

1. Kook de bloemkoolroosjes gaar. Giet ze dan af en laat goed afkoelen. Zodra het afgekoeld is, bloemkool in een theedoek doen en het vocht eruit knijpen. 

2. Daarna de bloemkool in een kom doen met 3 el mayonaise. Goed prakken tot een puree. 

3. De rest van de ingrediënten toevoegen, goed doorroeren. Dan nog even lekker in de koelkast laten staan… & Smullen maar!

Leef je dan ook nog eens uit op de garnering 😁 met b.v: sla, ham, komkommer, augurk, paprika, zilveruitjes, ei, paprikapoeder, mayonaise enz..

P.s. Je kan natuurlijk ook erg goed variëren met deze salade. Ipv Corned beef bv: hamblokjes , of maak er een vissalade van met zalm of tonijn.

Eet smakelijk!

Komkommer-dille salade

Een heerlijke frisse salade voor bij de barbecue of als bijgerecht, of gewoon lekker als tussendoor! En super simpel om te maken!

Ingrediënten voor 4 personen:

– Halve komkommer (of iets meer)
– 4 eetlepels Griekse yoghurt
– 2-3 eetlepels citroensap
– 1,5 theelepel gedroogde of verse dille
– Snufje zout en peper
– Snufje knoflookpoeder

Lees verder