Courgette voor op de BBQ

Lekker & simpel deze gemarineerde courgette voor op de barbecue!

Benodigdheden:

– 1 courgette
– Citroensap
– Peper
– Zout
– Knoflookpoeder
– 2 Zipper bags

Preischotel met gehakt

Een hele simpele ovenschotel met prei, gehakt en een romig sausje eroverheen. Je kunt nog lekker wat ingrediënten toevoegen, zoals paprika, courgette, maïs of aubergine. Je kunt deze preischotel met gehakt ook prima van te voren al maken en vervolgens hoef je de ovenschotel alleen nog maar in de oven in te schuiven.

Bloemkool frittata uit de oven

Frittata is een recept op basis van ei, aangevuld met eigenlijk alles wat je lekker vindt: groenten,kruiden,vlees,vis,aardappelen en kaas… Ik gebruik natuurlijk zelf geen aardappelen omdat ik koolhydraatarm eet.
Ik heb zelf nog gerookte kipfiletreepjes toegevoegd.
Je kan een frittata als hoofdgerecht eten maar zeker ook leuk en lekker voor een brunch(buffet)

Oopsies

Oopsies zijn koolhydraatarme & glutenvrije broodjes. Ze zijn neutraal van smaak, maar je kan er bijvoorbeeld wat pitjes door doen, of wat geraspte kaas, kokos, kaneel of andere kruiden.

Ingrediënten:

– 100 gr roomkaas
– 3 grote eieren
– 1 tl bakpoeder
– snufje zout

Gevulde omelet met homemade tonijnsalade

Hoofdgerecht voor 2 personen.

ingredienten:

– 4 eieren
– 2 plakjes kaas 30+
– 1 blikje tonijn op water
– 6 augurkjes
– 4 cherrytomaatjes
– Halve komkommer
– 100 gr ijsbergsla
– 1 el mayonaise
– 1 el yoghurtdressing of griekse yoghurt
– 1 tl mosterd
– wat zout & peper

Kip Caprese

Hoofdgerecht voor 4 personen:

Ingrediënten:

4 kipfilets
1 bol mozzarella
1 a 2 tomaten
Paar blaadjes verse basilicum
Peper en zout

Gevulde courgette met tonijn

Hoofdgerecht voor 1 persoon.

Ingrediënten:

1 courgette
1 blikje tonijn op water
1 bolletje mozzarella
10 cherrytomaatjes
2 el pijnboompitjes
2 el mayonaise
1 el olijfolie
Basilicum
Zout & peper
Knoflookpoeder
Paprikapoeder

Koolhydraatarme pizza

Ingrediënten voor de bodem:

-100 gram amandelmeel
-50 gram roomkaas
-4 eieren
-1 theelepel oregano of Italiaanse kruiden
-1 theelepel knoflookpoeder
-snufje zout

Broccoli met gerookte zalm

Hoofdgerecht voor 2 personen.

Ingrediënten:

– 500 gr broccoli
– 200gr gerookte zalm (kan ook 100gr)
– 75 gr geraspte oude kaas
– 125 ml crème fraîche
– 30 gr walnoten
– 1 el kruidenroomkaas
– 1 tl dille
– 2 tl mosterd
– 1 tl mierikswortelcrème (optioneel)
– Beetje peper

Zuchinni lasagne

Hoofdgerecht voor 4 personen.

Ingrediënten:

-1 grote courgette
-100 gr gerookte zalm
-400 gr Italiaanse roerbakmix
-4 tomaten (in blokjes snijden)
-1 pot pastasaus basilicum a 500 ml (Bertolli, of gewoon huismerk)
-1 zakje geraspte kaas (wel de gratin of   mozzarella variant)
-snufje knoflookpoeder